Không ai muốn nấu ăn trong một cái bếp bẩn. Và bếp bẩn thì lại làm người ta lười dọn hơn, tạo thành vòng lặp mà cuối cùng dẫn tới việc gọi đồ ăn ngoài mỗi tối. Cắt vòng lặp đó bằng vài thói quen nhỏ hằng ngày.
Hằng ngày
Rửa bát ngay sau khi ăn. Thói quen quan trọng nhất, năng lượng lúc bảy giờ rưỡi nhiều hơn lúc mười giờ.
Lau mặt bàn sau mỗi lần nấu. Dầu mỡ mới bám rất dễ lau, để khô là rất khó.
Lau mặt bếp khi còn ấm. Cùng lý do.
Đổ rác mỗi ngày. Khí hậu nóng làm rác bốc mùi trong vài giờ.
Rửa bồn rửa sau khi rửa bát. Chỗ tích tụ vi khuẩn nhiều nhất trong bếp.
Vắt khô và phơi giẻ rửa bát. Giẻ ẩm là ổ vi khuẩn.
Cất hết đồ về chỗ cũ. Bếp gọn là bếp được dùng vào hôm sau.
Quét sàn nếu có vụn rơi. Vụn thức ăn thu hút kiến và gián.
Đậy kín mọi thứ trong tủ lạnh. Chống ám mùi.
Kiểm rau củ sắp hỏng. Xử lý trước khi chúng làm hỏng những thứ khác.
Tổng cộng khoảng mười lăm phút. Ít hơn nhiều so với một buổi tổng vệ sinh.
Làm ngay chứ đừng để dồn. Nguyên tắc bao trùm.
Bếp sạch làm người ta muốn nấu. Đây là lý do thực tế nhất để dọn, quan trọng hơn cả lý do vệ sinh.
Hằng tuần
Lau kỹ mặt bếp và tường quanh bếp. Dầu bắn ra xa hơn bạn nghĩ.
Vệ sinh lưới lọc máy hút mùi. Ngâm nước nóng có xà phòng, đây là việc hay bị quên nhất.
Lau cửa tủ lạnh và tay nắm tủ. Chỗ chạm tay nhiều nhất.
Kiểm tra và dọn tủ lạnh. Bỏ thứ đã hỏng, xếp lại theo thứ tự.
Rửa thớt kỹ bằng muối và chanh. Khử mùi và diệt khuẩn.
Ngâm giẻ rửa bát trong nước nóng. Hoặc thay giẻ mới.
Lau kệ và giá đỡ. Bụi và dầu tích tụ.
Rửa thùng rác. Cả bên trong lẫn nắp.
Thông bồn rửa. Nước nóng với baking soda và giấm.
Lau sàn bếp kỹ. Dầu bám sàn làm trơn trượt.
Kiểm tra dụng cụ có gì hỏng không. Chảo tróc, dao cùn, thớt nứt.
Chọn một ngày cố định. Thành nếp thì không phải nhớ.
Vừa nấu vừa dọn là thói quen của mọi đầu bếp. Nó không tốn thêm thời gian mà chỉ phân bổ lại thời gian bạn vốn đã bỏ ra.
Hằng tháng
Vệ sinh tủ lạnh toàn bộ. Rút điện, lấy hết đồ ra, lau từng ngăn.
Kiểm gioăng cửa tủ lạnh. Gioăng hở làm tủ chạy suốt mà không đủ lạnh.
Vệ sinh dàn nóng tủ lạnh. Bụi bám làm máy chạy nặng và tốn điện.
Vệ sinh lò và nồi chiên không dầu. Mỡ tích tụ gây khói và mùi.
Kiểm tra tủ gia vị. Bỏ thứ đã hết hạn hoặc mất mùi.
Kiểm tra đồ khô. Mốc và mọt phát hiện sớm thì đỡ mất nhiều.
Lau bên trong tủ bếp. Vụn và dầu tích tụ.
Kiểm tra ống thoát nước bồn rửa. Xử lý trước khi tắc.
Vệ sinh máy hút mùi kỹ hơn. Cả thân máy chứ không chỉ lưới lọc.
Kiểm tra dây gas và van. An toàn là ưu tiên.
Sắp xếp lại theo tần suất dùng thật. Thói quen thay đổi theo thời gian.
Khoảng một tiếng mỗi tháng. Đáng để bỏ ra.
Chia việc dọn dẹp trong nhà. Người nấu thì không rửa, đây là thoả thuận công bằng và giữ cho ai cũng còn muốn vào bếp.
Xử lý dầu mỡ và mùi
Nước nóng và xà phòng rửa bát là đủ cho phần lớn. Không cần hoá chất mạnh.
Baking soda cho vết dầu cứng đầu. Rắc lên, xịt giấm, đợi mười phút rồi lau.
Giấm trắng khử mùi và cắt dầu. Rẻ và an toàn.
Chanh cắt đôi chà lên thớt và bồn rửa. Khử mùi tự nhiên.
Muối hạt chà nồi cháy. Hiệu quả và không hại nồi.
Nước vo gạo rửa chảo dầu. Cách dân gian và có tác dụng.
Bã cà phê khử mùi tủ lạnh. Đặt một bát trong ngăn mát.
Than hoạt tính hút mùi. Để trong tủ lạnh và tủ bếp.
Đun nước với vỏ chanh và quế. Khử mùi cả căn bếp.
Bật quạt hút trong và sau khi nấu. Mười phút sau khi tắt bếp.
Mở cửa sổ khi nấu món nhiều mùi. Biện pháp đơn giản nhất.
Mùi ẩm mốc thì phải tìm nguyên nhân. Rò rỉ nước hoặc thoát nước kém.
Đừng dùng hoá chất mạnh gần thực phẩm. Baking soda, giấm và chanh xử lý được chín mươi phần trăm việc mà không để lại dư lượng.
Chống côn trùng
Giữ bếp khô ráo. Côn trùng cần nước hơn cần thức ăn.
Không để bát đĩa bẩn qua đêm. Nguyên nhân thu hút số một.
Đổ rác mỗi ngày và đậy nắp thùng rác. Bắt buộc trong khí hậu này.
Cất mọi thứ vào hũ kín. Gạo, đường, bột, bánh kẹo.
Lau vụn thức ăn ngay. Kiến tìm được từ rất xa.
Bịt các khe hở và lỗ thoát nước. Đường vào của gián.
Kiểm tra sau tủ lạnh và dưới bồn rửa. Nơi tối và ẩm.
Lá nguyệt quế và tỏi chống mọt gạo. Cách tự nhiên và hiệu quả.
Vỏ chanh và bạc hà đuổi kiến. Đặt ở đường kiến đi.
Bẫy và thuốc chỉ dùng khi cần. Và để xa thực phẩm.
Xử lý sớm khi mới phát hiện. Để lâu thì rất khó dứt điểm.
Sạch sẽ là biện pháp phòng tốt nhất. Và rẻ nhất.
Gián và kiến xuất hiện là dấu hiệu có chỗ nào đó chưa sạch. Tìm nguồn thay vì chỉ diệt, nếu không thì tuần sau chúng lại về.
