Ẩm thực vùng miền
Bếp miền Trung: cay, đậm và cầu kỳ
Miền Trung nghèo nguyên liệu nhất nhưng lại có nền ẩm thực cầu kỳ nhất, và đó không phải là mâu thuẫn.
#mắm ruốc
Ẩm thực vùng miền
Món nước
Bún bò Huế: sả, ruốc và màu điều
Ba thứ này tạo nên bún bò Huế, và thiếu một trong ba thì đó là món khác chứ không phải bún bò.
Gia vị và nước chấm
Mắm tôm, mắm nêm, mắm ruốc: ba thứ khác nhau mà hay bị lẫn
Ba loại mắm đặc, ba nguyên liệu gốc khác nhau, và dùng nhầm thì món hỏng ngay.