Món mặn100% đã có
Nấm hương kho gừng
⏱ 30′ · 💰 18k/phần · 🫘 ~4g đạm
✓ nấm hương (đông cô) · thêm: gừng, nước tương
💡 Ngâm nấm bằng nước ấm, giữ lại nước ngâm để kho — đậm mà không cần bột ngọt.
Có nấm hương (đông cô) thì nấu món chay gì?
Trợ lý tìm trong kho 85 món chay: 6 món dùng nấm hương (đông cô), xếp theo mức bạn đã có đủ nguyên liệu.
Chọn nấm hương (đông cô) cho tươi
Nấm khô mũ dày, vân nứt rõ, mùi thơm; nước ngâm nấm là nước dùng quý.
✅ Nấu được ngay (1)
🛒 Chỉ thiếu một thứ (4)
Rau, gỏi50% đã có
Cải ngọt xào nấm hương
⏱ 10′ · 💰 6k/phần · 🫘 ~3g đạm
✓ nấm hương (đông cô) · cần mua: cải ngọt
💡 Nấm hương thái lát xào trước với chút nước ngâm nấm — rau thấm vị ngọt nấm.
Canh50% đã có
Canh mướp nấm hương
⏱ 15′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~3g đạm
✓ nấm hương (đông cô) · cần mua: mướp
💡 Nước ngâm nấm hương lọc lại đổ vào nồi — đó chính là nước dùng, khỏi cần hạt nêm.
Món mặn50% đã có
Đậu hũ non hấp nấm hương
⏱ 20′ · 💰 10k/phần · 🫘 ~10g đạm
✓ nấm hương (đông cô) · cần mua: đậu hũ · thêm: nước tương, gừng
💡 Hấp lửa vừa đúng 8–10 phút — hấp lâu đậu non rỗ mặt và chảy nước.
Món mặn50% đã có
Tàu hũ ky cuộn nấm chiên
⏱ 35′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~14g đạm
✓ nấm hương (đông cô) · cần mua: tàu hũ ky · thêm: tiêu
💡 Phết chút bột mì hoà nước ở mép tàu hũ ky để cuộn dính, khỏi bung khi chiên.
Cần mua thêm vài thứ (1)
Canh25% đã có
Canh nấm thập cẩm
⏱ 20′ · 💰 15k/phần · 🫘 ~5g đạm
✓ nấm hương (đông cô) · cần mua: nấm đùi gà, nấm kim châm, cà rốt · thêm: gừng
💡 Nấm hương nấu trước lấy nước, các loại nấm tươi cho sau để còn giòn.
🍚 Lên cả mâm cơm từ những thứ này
Tra theo từng nguyên liệu
Đậu hũ · 27Tàu hũ ky · 3Sườn, thịt đậu nành · 3Mì căn · 1Trứng · 5Nấm rơm · 16Nấm đùi gà · 6Nấm kim châm · 3Nấm hương (đông cô) · 6Nấm bào ngư · 2Nấm mèo · 6Mít non · 1Bắp chuối · 2Bí đỏ · 2Bí xanh · 1Bầu · 1Mướp · 2Khổ qua · 2Cà tím · 1Cà chua · 11Đậu bắp · 3Đậu que · 2Dưa leo · 5Cà rốt · 20Khoai tây · 1Khoai môn · 3Khoai lang · 2Su hào · 3Bông cải · 2Bắp cải · 2Cải thảo · 5Cải ngọt · 2Rau muống · 3Rau ngót · 1Giá đỗ · 5Măng · 1Bắp (ngô) · 5Đu đủ xanh · 1Thơm (dứa) · 1Rong biển · 2Đậu xanh · 3Đậu đỏ · 1Đậu phộng · 6Công cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🍚Trợ lý thực đơn chayChọn dịp, số người, đồ có sẵn — trợ lý lên mâm chay kèm lý do, lịch nấu, danh sách đi chợ.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung.